近來好像很流行用液態氮做雪糕
連墨爾本也開了2間Nitrogen gelato店,
Fitzroy那間比較出名
但我懶得去Fitzroy, 所以就去City試試看

 

lab2

首先將液態的材料放入攪拌機

lab3

再加入液態氮 (這個過程最好看!)

lab

再加些配料就完成了

lab4

我們點了chocolate brownie 和 黑芝麻(配綠茶)

 

這個用nitrogen 做出來的gelato 很滑
但溶化得很快…而且有點小貴 ($6/杯)
在一個較為涼快的晚上, 這杯gelato 5分鐘之後就開始溶化了
很難想像40度高溫下這杯雪糕可以維持多久……

朋友B說fitzroy那個更好吃..
看來懶人要去fitzroy 走一轉了

 

 

 

The Lab Nitrogen Gelato

188 Bourke Street, Melbourne

PH: (03) 9077 5354

http://www.thelabgelato.com/

 

 

珮夫人
FREELAND @Facebook

https://www.facebook.com/freelandspace

Comments

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2 Comments
  1. 咖啡奶茶精 4 年 ago

    香港都有開類似,但見個look唔吸引冇試過..

    • FreeLand Space 4 年 ago

      唔使排隊, 又唔係太貴的話都可以試下既

      珮夫人

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